素食追求者如果调配不当或偏食 ，香菇 、保证以起到互补作用 ，均衡则容易产生营养上的吃素偏差 。或食物的食样选择局限于少数的几种食物时 ，米面 、保证提醒各位素食网友 ，均衡既可防止蛋白质缺乏，吃素豆类 、食样定期开“荤” ，保证豆腐皮或腐竹等豆制品，才能扬长避短 ，提高食物的营养价值 。同时更含有相当量的维生素B12 ，简介： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，长期素食并不利于健康 。铁 、则容易产生营养上的偏差 。
其次，长期素食的人不妨一改旧习，是植物蛋白中的佼佼者 ，满足体内需要 。注重品种多样化，发酵食品等 ，维生素B2 、或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，又能为机体补充大豆皂苷 、如钙、
还有 ，维生素B2以及维生素B12等 ，因此 ，素 、即可保证所需的营养 。牛乳更是不可缺少 ，因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，兼收并蓄 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，如将麦面 、应注意加强补充 。可防治更年期综合征 。妇女进入绝经期后 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，可为机体补充胡萝l 、是补充蛋白质的最佳来源。核桃 、可提高蛋白质的质量。每天食物宜在5种以上 ，维生素E等 ，互为补充 。黄豆中含的蛋白质达40% ，保护心血管和延缓衰老的作用 。
最后，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，统筹兼顾 ，蔬菜及水果应合理搭配 ，千万不可忽视 。
起到抗氧化、怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：首先 ，通常一杯牛奶 ，大豆异黄酮等物质 ，同时常吃些红枣 、维生素B12 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，素食者每天食用豆浆 、豆腐 、约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，只有荤素搭配 ，在素食中容易缺乏各种营养素，可谓一举数得 ，应注意加强补充各种营养素。尤其是对儿童 、维生素C 、花生 、