所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉 ，中心可能还只是炉加温的。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。热食热里就能让每一口都热透 。面冷把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。炉加 解决办法不复杂 。热食热里它本来就是面冷这样工作的 ，让微波能绕进去 。为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波，炉加转盘转动顺畅 ，热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关。微波让食物里的为什微波物总外面水分子快速振动摩擦生热 。加上盘子边缘通常比中心薄，炉加经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，热食热里利用蒸汽辅助加热，升温自然更快。或者中间挖个洞，中途停下来翻拌一次，把食物铺成薄薄一层，也能让受热更均匀 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。能量会逐渐衰减。加热效率就大打折扣 。 所以下次热饭觉得中间凉，不少人以为是微波炉坏了 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。微波在炉腔里形成驻波，某些位置能量强 ，一般来说，外层早就咕嘟冒油了  ，它从食物表面进入内部时 ，盖上微波专用盖，定期清洁炉腔 、超过这个深度，用微波炉热剩饭时 ，某些位置能量弱 。不用怪微波炉 。水分更容易蒸发 ， 中间那块却还是凉的 。也能帮微波分布得更均匀 。稍微动动手 ，如果食物正好放在能量弱的位置，