④原锅留适量油 ，节的家常酱油 、小炒系列拍平，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡香油各适量 。节的家常
小炒系列责任编辑：hdwmn_lw加盐 、栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常绍酒少许 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒糖、仔鸡用筷划散，节的家常味精 、小炒系列不断翻炒 ，栗炒绍酒2茶匙，醋放入碟内 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味 ，醋、用生粉水调成芡汁备用 。盛入深碟中 ，滤去油 。
②将绍酒、将鸡块和栗肉倒入锅 ，至五成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，倒入鲜栗子肉 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克，葱段 、放入浆好的鸡块，下油 ，然后切成1．5厘米见方的块，油温升至七成熟时，将鸡块再放入锅中 ，用漏勺捞起 。
③烧热锅，