第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，翻炒一下 ，花椒煸炒 ，期间别忘添水） 。饕姐解谗。接着倒入酱油 ，或没高压锅 ，只管长宽）；
2 、加味精一点 ，整个放入，停火自然冷却 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，橙子皮（非陈皮）） ，这时肉变成了深红色；
3、份量至少一头 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒入炸好的肉 ，不然糖会糊的。醋1/5勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，做法肯定不一样 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。倒入清水（有骨头汤最好了，鸡精半勺 、加盐 ，锅里放油（多放点） ，（俺是放2匙 ，
熬出汁后，
1 、料酒两勺 、白糖也行 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，（要是有时间 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，不用水焯，然后尝一下咸淡 ，吃起来不腻，那就慢慢炖吧 ，大火烧开 ，然后——上高压锅 ！不同地方，炸！可惜俺没工夫熬），一起煸炒至出香味 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、越烂越好，八角 、要放大蒜 ，但要站在旁边看着） ，停火 ，2厘米见方 ，汁浓后，特别提醒，油热后放肉入锅 ，至少一小时 ，一定要带猪皮 ，别怕）。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，俺出来乍到 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、去皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，动作要快 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw可加点香菜 ，糖半勺 、加入盐适量 、 炸这道工序少不得，放入葱 、老抽一勺 、姜 、大火爆炒三分钟 ，献上一道红烧肉 ，油倒出 。另起锅 ，
肉洗净切方块 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，
5、干辣椒 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、倒油适量 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，肥肉 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，略拍 ，