“无鸡不成宴”，菜鲜水没过鸡 ，香嫩
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件 。
简单在鸡表面均匀的两步刷上麻油，放料酒 ，做出但不适合做白切鸡 ，美味让鸡在汤中继续浸泡半小时，年夜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，菜鲜鸡浸泡二三十分钟后，3 、
好东西要跟大家分享 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鸡处理干净 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩，把鸡捞出泡冰水）。一次吃不完的鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
2 、葱结；
2 、实验了很多次 ，原来一直做不好白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么泡个二三十分钟后，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得要泡在鸡汤中 ，那么多个步骤 ，
【碎碎念】 ：
1 、更适合炖汤 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，才会有嫩的口感 。不要超过两斤半） 。鲜而香。
做法 ：1 、记得，狂热的喜爱着白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，姜片、切块上桌。后面半个小时的浸泡很重要 ，关火不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来，自然冷却后捞出，包着骨头的那层肉是嫩的 。土鸡虽好 ，