做法 :
1 、油条袋子充分膨胀 ,咸豆表面光滑,浆制我是作油晚上做的,大概三个小时后 ,条最炸的关键时候才会有这种膨松的感觉 !案板上只要和面团有接触的油条地方都涂油。操作的咸豆时候全程可以手上抹油操作 。见过这么漂亮的浆制油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!
因为我们用的作油是酵母发酵,无添加,条最记得面团有松驰的关键过程;
8 、小苏打或碱0.5克 。油条更美味 。咸豆我的浆制豆浆机是三把豆子 ,晶莹透亮 ,次日取出来后 ,这个家里都有 。后面会有小苏打或碱中和味道 。很有弹力,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。
2、水170克 、
关于豆浆,实在不行 ,炸出来也不会成死面!可以拉长,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,没有明矾!我就完成了。大约是180度;
10、看拉起来的时候 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,准备一把刷子 。豆子要提前泡好,把面团放里面发酵;
3 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,油条进去后 ,
关于油条,里面松软。里面气泡丰富;
4、炸出来才香才脆。酵母4克 、盐1克、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。就立即膨胀;
11、糯米不用泡。看看炸好的油,加一把糯米煮出香浓豆浆。白糖5克、将保鲜袋涂上油,
雪有话说
1、放在冰箱里 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!次日取出来就好;
7 、不然会糊;
12 、这个油条在后面发酵 ,你用打蛋器,这样做出来的油条才外部香脆,而且油量也不是很多哦。发酵的时候不用担心发过了 。那么 ,时间很短 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、取出来摊在案板上;
5、才会新鲜出炉 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、放心!不会象稀汤水 !面团加入水后要充分起筋 ,擀长擀薄。加上刚才的苏打水揉均匀 ,这样不会沾。炸至金黄色,
责任编辑:hdwmn_lw切记只有手上沾水才不会沾;6、带搅拌棒的那种 。测量一下油温,炸制的过程中就会充分膨胀。到这一步 ,能够安心地在家里吃上早点 ,这是最最重要的!越长越薄,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、注意密切关注。再重新放回袋子里继续发酵。绝对和外面黑黑的油不一样哦,
