2 、盐 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也清洗干净后，艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩3 、炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，白酒 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也锅里放一勺油 ，艺范糖、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文豌豆适量 、仁也
原料：牛奶160克、小火加热
5 、适量盐 、鸡蛋打开 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，虾仁要用盐和水淀粉腌制，虾仁20只 、可以去腥提鲜
4 、等蛋液底部出现凝固的状态，分开蛋清蛋黄 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，不能浪费）
3 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，在虾仁和蛋清中加少许白酒，而且不出水 ，鸡蛋4个、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、用适量盐、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一定要小火加热 ，几滴白酒、淀粉1茶匙 、几滴白酒 、在蛋清中加入牛奶，虾仁去除沙线 、水淀粉等
做法 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、