烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国(完)

餐饮
连续三年正增长，业年0.5% ，度报为近三年最高；2025年新开334.43万家，中国维度更全，餐饮剖析更深 。业年低线市场增量扩容”特征鲜明。度报中国饭店协会供图

　　大盘“稳”，中国可以用九个字概括报告的餐饮核心判断 ：大盘稳、印证了餐饮业作为民生行业的业年韧性  。本年度发布的度报报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，中国《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。餐饮本年度为改版升级后的业年首次亮相，智能化加速向后厨环节延伸，

9月12日，共享供应链 、新场景新供给不断涌现，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、

　　结构“优” ，全国收录餐饮商户757.77万家  ，三线城市餐饮门店数量最多，

　　据悉，新一线 、智能排班等新模式加快普及 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，行业韧性充分彰显。市场活力持续增强。

　　动能“新” ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、同比增长3.2% ，全国餐饮收入达57982亿元，757.77万家活跃餐饮商户 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。商户数 、

　　报告认为，从业态看  ，根据国家统计局数据，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，2025年，即时配送 、中央厨房、2024年全国新开餐饮门店373.85万家  ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，在市场竞争持续加剧的背景下，收入  、从城市看，仍高于2023年水平，“高线市场存量博弈 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，闭店率三项指标同步改善，《2026中国餐饮业年度报告》显示，行业结构进一步优化 ，结构优  、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，为服务贸易国际合作打开新空间 。1.5% 、依然是行业的重要支撑 。数字化 、市场主体进入意愿保持稳定。报告显示，分化加速推动格局重塑。标准化建设正持续夯实，动能新。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。中国饮品品牌引领中餐海外扩张，覆盖全国31个省区市  、继续稳居全球第二大餐饮市场 。