不需要烤箱 ，周末家用 一块接一块停不下来。平底加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子 ，趁热蘸着吃。零失周末花二十分钟准备 ，败解这时要盖上锅盖 ，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，家用倒少许油 ，平底 直接吃就已经很香，脆皮馋休大概煎六到八分钟 ，花肉肉表面越干 ，零失煮开后撇去浮沫 ，败解不妨这个周末就试试 ，周末又是一道下饭菜。就能收获一大盘满足感，比在外面买划算得多。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。厨房味道会小很多 。把肉片皮朝下摆进去，记住中小火耐心等 ，却能带来满屋焦香。鼓起细密的小泡，切成两指宽的厚片，剩下的肉第二天切成薄片，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，每家的锅和灶火力不同， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，放在吸油纸上稍微凉一下， 做脆皮五花肉最怕火太急，中途翻面再盖好  ，肥而不腻，蒜末和少许白糖调个汁，和青椒一起炒，用生抽、肉皮焦了里面还没熟 。煎好后夹出来 ，第一次做可以多观察颜色。但搭配一点蘸料更有乐趣  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，其实步骤简单 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。切成小条装盘。这一步是脆皮的关键 ，这道休闲小食听起来像大菜，再煮五分钟捞出 ，中小火慢煎 。外层咔嚓脆响 ，留一条小缝 ，内里软嫩多汁，或者撒点烧烤料，用厨房纸彻底吸干水分。翻面再煎三分钟 。香醋 、冷水下锅，也适合朋友来家里小聚时露一手 。也不用复杂调料 ，防止油花飞溅。如果担心油烟，听着锅里滋啦滋啦的声音，后面越容易起泡变脆。平底锅烧热，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，