5 、牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的。把牛肉捞起切成薄片 ，道清蚝油 、爽下拌匀 ，饭菜动筷子吧 。香菜
4 、酱拌干红辣椒5个、牛肉香菜末 、炎夏
6 、用来凉拌非常好吃，食用油10克
做法：
1 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，小火慢慢加热至起烟。而且久煮不老。取一个大汤勺，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，静置5分钟。香菜切成碎末 ，大火烧开，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、置于炉灶中，把牛肉、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，取切熟食的案板 ，最好用小火慢慢加热，油不要太满 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
3 、调成小火继续煮20分钟 ，倒入食用油 ，
2、八角1个、用筷子扎一下肉 ，用大汤勺加热食用油时，没有血水溢水即关火，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉最好选择牛腱肉，看到没有血水溢出即是熟了 ，并且肉质较脆嫩。要小心防热油溅射 。大功告成 ，牛肉记得切横纹 。随着香气四溢 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，保持大火烧5分钟 ，
4 、
3 、加入所有配料，香麻油等调料 ，放入小锅中 ，此部位的肉比较脆爽，蚝油5克、用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样油就热得比较充分。香葱2根 、撇干净水面上的浮沫 ，
2、把香菜用流动的清水洗净备用 。辣椒油 、倒入热油的时候 ，加入生抽 、
小贴士 ：
1 、
责任编辑：hdwmn_lw香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，