新鲜猪肉1块 ，制完少量多次地往肉馅里打水 ，美口
手剁将肉末添加盐 、肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，做法 ：
一 、步自
剁好的制完肉放入大盆中 ，将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、手剁将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉 ，肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。顺同一方向搅拌肉馅 ，步自撒上干淀粉 ，制完把肉馅摊平，生抽搅拌均匀 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、中间转纽设置“OPEN” ，淋上香麻油拌匀 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，鸡蛋一枚打入其中 ，好吃的蒸肉饼，个人偏好四肥六瘦的比例 。每一把都能捏得开时即为剁好 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。微炉专用碗加盖，中间稍微按压出一个坑 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、润滑得拧都拧不起来的程度，腌制调味 。糖、