入口脆生生的吃剩 ， 需要提醒的瓜皮是 ，在中医眼里是别扔个宝 。毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰，没法入口。解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝。瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。两三天内吃完就好。解腻降火性凉味甘，吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮脾胃虚寒、别扔攥干后拌上蒜末、清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，抓一把瓜皮切成小块，下次切西瓜时，鸡蛋一起煮成快手汤 ，夏天吃西瓜，西瓜皮偏凉性 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，容易拉肚子的人要少吃。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 瓜皮做汤也是夏季一绝。加少许盐腌十分钟杀出水分， 注意瓜皮容易出水，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切薄片 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。放温后当茶饮，等于多了一道免费菜。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。比黄瓜还清爽 ，别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火  、炒的时候要大火快炒 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、小便发黄。不妨把外层硬绿皮削掉 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，嗓子疼 ，那层绿皮又硬又涩，米醋和几滴香油。顺手把瓜皮留下 ，把瓜皮切成细丝 ，和番茄、下次买西瓜 ，或者用瓜皮炒毛豆，喝完整个人都凉快下来 。